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By fiore ITALIANISSIMO

PARA EMPEZAR

  • 1. Degustación Italiana

    Tabla de embutidos y quesos italianos.

  • 2. Cherrys y mozzarella

    Tomates cherry locales, perlas de mozzarella, aceitunas Kalamata y albahaca.

  • 3. Bresaola y Burrata

    Finas láminas de bresaola, burrata fresca local elaborada en el día, mezclum de mini lechugas y aliño de piñones.

  • 4. Ensalada César

    Lechuga romana, aliño Cesar, guancciale braseado a la llama y crutones de pan con hierbas.

  • 5. Vitello Tonnato

    Carne de ternera asada cortada en finas láminas con salsa de atún y alcaparras.

  • 6. Carpaccio de Salmón con cítricos

    Finas láminas de salmón marinado con especias y eneldo, yogurt natural, citricos, vinagreta de miel y balsámico.

  • 7. Gambas al aglio

    Gambas salteadas con ajo, guindilla y tomates cherry.

BRUSCHETTAS

  • 11. Bruschetta de tomate local

    Rebanada de pan de pueblo, tomate local cortado en dados y aliñado con ajo y aceite de oliva virgen extra.

  • 12. Bruschetta de tomate local y mozzarella

    Rebanada de pan de pueblo, tomate local cortado en dados y aliñado con ajo y aceite de oliva virgen extra.

  • 13. Bruschetta de tomate con Jamón Ibérico

    Rebanada de pan de pueblo, tomate local cortado en dados y aliñado con ajo y aceite de oliva virgen, laminas de jamón iberico.

FOCACCIAS

  • 20. Focaccia con ajo

    Con ajo, romero y aceite de oliva virgen extra.

  • 21. Focaccia de mozzarella

    Con mozzarella fior di latte.

  • 22. Focaccia ibérica

    Con tomates cherry confitados, jamón iberico y aceite de oliva virgen extra.

  • 23. Focaccia con pesto

    Pesto tradicional, rucula y lascas de Grana Padano.

PASTAS

  • 30. Auténtico spaghetti a la carbonara

    Con yema de huevo, guanciale y queso pecorino.

  • 31. Pappardelle a la marinera

    De pasta fresca salteados al sartén con nuestra salsa de tomates italianos, gambas y mejillones.

  • 32. Pappardelle a la boloñesa

    De pasta fresca con bolognese clásica.

  • 33. Gnocchis al pesto casero

    Pesto tradicional de albahaca, piñones y queso parmigiano.

PASTAS RELLENAS

GRATINADOS

  • 130. Rigatoni 4 quesos

    Gratinados con nuestra mezcla de cuatro quesos; gorgonzola, mozzarella fior di latte, parmegiano y emmental.

  • 132. Lasaña clásica de bolognese

    Con salsa bolognese de ternera cocinada a fuego lento.

  • 133. Gnocchis a la sorrentina

    Saletados con mantequilla, salsa de tomates italianos y albahaca, gratinados con mozzarella fior di latte.

  • 134. Berenjena a la parmegiana

    Capas de berenjenas fritas con salsa de tomate natural y gratinadas en el horno con mozzarella fior di latte.

PIZZAS

  • 40. Pizza Margherita clásica

    Salsa de tomates italianos, mozzarrella fresca y albahaca.

  • 41. Pizza Cuatro Quesos

    Queso parmigiano, gorgonzola, emmental y mozzarella.

  • 42. Pizza Carbonara

    Crema elaborada con yemas de huevo, nata, queso pecorino y pimienta negra, terminada con láminas de guanciale.

  • 43. Pizza Pepperoni

    Con base de salsa de tomates italianos, mozzarella y pepperoni picante.

  • 44. Pizza Funghi con speck

    Con base de salsa de tomates italianos, mozzarella, champiñones frescos y speck.

  • 45. Pizza Marinera

    Con base de salsa de tomates italianos, mozzarella fior di latte, langostinos, gambas, mejillones, atún y cebolleta.

  • 46. Calzone Teide

    Relleno con salsa de tomates italianos, queso ahumado canario, champiñones y prosciutto cocido.

  • 47. Pizza Tonno

    Con base de salsa de tomates italianos, mozzarella fior di latte y cebolla.

PIZZAS FIORE

  • 140. Capriccio

    Con base de salsa de tomates italianos, mozzarella fior di latte, prosciuto, alcachofa confitada y polvo de aceitunas.

  • 141. Pizza Ibérica

    Con base de salsa de tomates italianos, tomates cherry confitados, jamón ibérico y burrata.

  • 142. Pizza Mortadela y Pistachos

    Con base blanca de ricotta, pesto, pistachos y mortadela.

  • 143. Pizza Rústica

    Crema de calabaza asada, escamorsa ahumada, boletus confitados y guancciale.

  • 144. Pizza Zucchini

    Crema de zucchini, mozzarella fior di latte, guancciale y stracciatela di burrata.

  • 145. Siciliana

    Salsa de tomates italianos, mozzarella fior di latte, berenjena frita y ricotta salada.

PRINCIPALES

  • 51. Lubina rellena

    Con espinacas y ricotta, asada en horno de brasas y acompañada de mezclum de lechugas frescas.

  • 52. Filete de pez espada

    Empanado con pan rustico, ajo y perejil, acompañado de salsa Caponata Siciliana.

  • 53. Risotto de boletus y foie gras

    Arroz carnaroli cremoso con estofado de boletus, mantecado con queso parmegiano y terminado con foie gras a la brasa.

  • 54. Cordero lechal

    Cordero lechal, romero, tomillo, limón y ajos asados.

  • 55. Pollo de corral alla cacciatora

    Estofado con salsa de tomates, hierbas de campo y verduras al estilo italiano.

  • 57. Bistecca alla Fiorentina

    Corte premium de vaca que comprende parte del solomillo y el lomo, cocinado a la brasa, acompañado de papas y ensalada.

POSTRES

  • 80. Tiramisú de la casa
  • 81. Tarta de queso

    Con frutos rojos y chocolate blanco.

  • 82. Panacota

    De frutas tropicales y coco.

  • 83. Bizcocho Cremoso de Almendras

    chocolate y praliné.

Fiore
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38660 Playa de la Américas
Santa Cruz de Tenerife